O que é entero E. coli?

Escherichia coli (E. coli ou simplesmente) é um dos muitos grupos de bactérias que vivem normalmente na mucosa intestinal de seres humanos saudáveis ​​e a maioria dos animais de sangue quente. bactérias E. coli ajudar a manter o balanço de bactérias intestinais normais contra bactérias nocivas.

No entanto, existem centenas de tipos ou estirpes de bactérias E. coli. Diferentes estirpes de E. coli tem características diferentes.

Uma estirpe de E. coli, que provoca uma infecção intestinal grave em humanos é conhecida como E. coli entero-hemorrágica (EHEC). É a estirpe mais comum de causar doenças em pessoas. É diferente das outras de E. coli, uma vez que produz uma toxina potente chamado toxina Shiga. A toxina danifica o revestimento da parede do intestino, causando diarreia sanguinolenta.

O que causa uma infecção EHEC?

EHEC é uma estirpe de E. coli que produz uma toxina chamada toxina Shiga. A toxina causa danos ao revestimento da parede do intestino. Em 1982, EHEC foi encontrado como a causa da diarreia sanguinolenta que se desenvolveu depois de comer mal cozida ou carne de hambúrguer cru contaminado com a bactéria.

Desde aquela época, os surtos de EHEC têm sido relacionados com outros tipos de alimentos, como espinafre, alface, couve, leite não pasteurizado, suco de maçã não pasteurizado ou cidra de maçã, salame, e água de poço ou áreas de água de superfície frequentemente visitados por animais. Surtos também foram rastreados para animais em jardins zoológicos petting e creches.

EHEC é encontrado nos intestinos de saudável bovinos, caprinos, veados e ovelhas. De acordo com o CDC, a propagação destas bactérias para seres humanos pode ocorrer da seguinte forma:

  • Carne, tais como carne de vaca, podem ser contaminados quando os organismos são acidentalmente misturado com carne, especialmente quando é chão. Carne contaminada com EHEC não tem cheiro ou gosto ruim e parece normal. Por esta razão, é importante cozinhar bem a carne.
  • A infecção pode ocorrer depois de nadar em água ou que tenha sido contaminado com EHEC potável.
  • A bactéria também pode ser transmitida de pessoa para pessoa em famílias e em cuidados infantis e outros centros de cuidados institucionais.

Quem está em risco de uma infecção EHEC?

Fatores que podem aumentar o risco de contrair uma infecção EHEC incluem:

  • Comer carne mal cozida
  • Bebendo leite cru (não pasteurizado)
  • Beber água contaminada
  • Trabalhando com gado
  • Ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais
  • Não lavar as mãos depois de usar o banheiro

Quais são os sintomas de uma infecção por EHEC?

Uma infecção EHEC pode torná-lo muito doente. Os sintomas geralmente começam de 2 a 5 dias após a ingestão de alimentos ou líquidos contaminados, e pode durar até 8 dias ou mais. A seguir estão alguns dos sintomas mais comuns associados com EHEC:

  • Cólicas abdominais
  • diarréia sanguinolenta grave
  • diarréia não sanguinolenta
  • Pouca ou nenhuma febre
  • Fadiga
  • Náusea
  • síndrome hemolítica urémica (HUS), uma complicação grave que pode causar sintomas de diminuição da urina, fadiga extrema, pele pálida, e anemia

Como é EHEC diagnosticada?

EHEC pode ser confirmada com uma cultura de fezes. As amostras de fezes são testados para comparar com a fonte ou alimentos contaminados, que causou um surto.

Como é tratada a EHEC?

Antibióticos e medicamentos antidiarréicos não estão acostumados com este tipo de infecção. Eles podem aumentar o risco de HUS. Recuperação para a maioria das pessoas com esta doença geralmente ocorre dentro de 5 a 10 dias. É importante beber bastante líquidos para evitar a desidratação. Se uma pessoa desenvolve HUS, internação em unidade de terapia intensiva podem ser necessários. O tratamento pode incluir transfusões de sangue e diálise renal.

Quais são as complicações de uma infecção EHEC?

Se o vômito é moderada a grave, desidratação pode ocorrer. Entre 5% e 10% dos pacientes com uma infecção por EHEC desenvolver a síndrome urémica hemolítica. Esta é uma complicação grave que pode causar os rins parar de trabalhar devido à destruição das células vermelhas do sangue e pode ser fatal.

uma infecção EHEC pode ser prevenida?

recomendações do CDC para a prevenção da infecção incluem:

  • Cozinhe todos carne moída, carne de porco, cordeiro, ou salsicha completamente. Certifique-se de que a carne cozida é cinza ou marrom todo (não rosa), todos os sucos executar claro, eo interior está quente.
  • Usar um termómetro digital de carne de leitura instantânea para assegurar que a temperatura da carne atingiu um mínimo de 160 ° F.
  • Se você é servido um hambúrguer mal cozida em um restaurante, enviá-lo de volta.
  • Lave todos os legumes e frutas com água, especialmente se você não planeja cozinhá-los.
  • Use leite e produtos lácteos pasteurizados. Evite leite cru.
  • Use sucos e sidras única pasteurizados.
  • Manter a carne crua separada de alimentos prontos-a-comer.
  • Certifique-se de que as pessoas infectadas, especialmente crianças, lavar as mãos cuidadosamente e frequentemente com sabão para reduzir o risco de propagação da infecção.
  • Beber água municipal que tenha sido tratada com níveis adequados de cloro, ou outros desinfectantes eficazes.
  • Evitar engolir lago ou piscina de água ao nadar.
  • Lave bem as mãos após usar o banheiro ou trocar fraldas.
  • Lavar bem as mãos depois de manusear animais, camas de animais, ou de qualquer outro material contaminado com fezes dos animais.
  • As pessoas com diarreia não deve: nadar em piscinas públicas ou lagos, banhar-se com os outros, ou preparar alimentos para os outros.

Quando devo chamar meu médico?

Se tiver diarreia que dura mais de 3 dias, desenvolver uma febre alta, têm sangue em suas fezes, ou tem vômitos que o impede de manter baixo líquidos, entre em contato com seu médico.

pontos-chave sobre infecções EHEC

  • EHEC é uma estirpe de E. coli que produz uma toxina chamada toxina Shiga, o que provoca danos no revestimento da parede intestinal.
  • EHEC é transmitida de animais para as pessoas comendo carne crua ou não cozidos chão, carne de porco, cordeiro, ou salsicha, leite não pasteurizado, suco de maçã ou cidra de maçã, ou espinafre contaminado, alface, couve, ou água.
  • EHEC pode causar cólicas abdominais, diarréia sanguinolenta grave, diarréia não sanguinolenta, fadiga e náuseas.
  • Uma complicação potencialmente fatal de EHEC é a síndrome hemolítico-urêmica.
  • Se tiver diarreia que dura mais de 3 dias, diarreia com sangue, febre ou desidratação, procure um médico.